На пороге 23 февраля и раз уж мы затейники теперь, то и затеяли ПИРОГ!!! Для мужа и его сотрудников. Затевала моя мама, поддежала затею я, ну и сыночек Ванечка тоже:-). Про него попозже.
- 1 кг (пачка) слоеного бездрожжевого теста
- 300 гр риса
- 2 банки сайры
- 2 средних луковицы
- 1 яйцо
- желание кулинарить
- Рис замачиваем на 1 час. Отвариваем в подсоленой воде, отбрасываем на дуршлаг.
- Размораживаем тесто.
- Мелко нарезаем лук.
- Вскрываем банки сайры, сливаем масло. В отдельной чашке разминаем кусочки рыбы вилкой. НЕ до однородной массы, а только чтоб получились кусочки поменьше. Добавляем лук, перемешиваем.
- Раскатываем тесто, чтобы хватило свернуть пополам.! слоеное тесто раскатывают сначала вправо-влево, а потом уже вверх-вниз, чтобы не нарушить структуру
- Выкладываем на протвень. на половину выкладываем рис, разравниваем слой, затем выкладываем рыбную массу тоже ровным слоем, снова слой риса и закрываем второй половиной теста. Края защипываем "волной" как на варениках.
- Украшаем при необходимости цветами/буквами/лебедями. Кому что нравится. Украшения смазать желтком чтобы присоединить их к пирогу.
- Выпекать в духовом шкафу около 30 минут при температуре 180 градусов.
